第15章 一碗鸡蛋面，竟要成婚宴压轴菜
越菜越强：我的召唤兽是摄影师 作者:佚名第15章 一碗鸡蛋面，竟要成婚宴压轴菜
要做馒头，培养酵母其实很简单——就是让食物发酵变酸。常规做法是把麵团放置一段时间，再稀释几次，就能养出乳酸菌和酵母。
无论是鲁邦种、波兰种、中种、啤酒花种、藜麦种、黑麦种还是米种，味道都带酸，区別只是酸味重不重。
明落尘当初就看主播亲手试过传统馒头的製作方法。做出来虽然蓬鬆，但那股味道，谁都不敢下嘴——像咬了一口没洗乾净的抹布。
毕竟最开始，那个团队只是个三人草台班子：一个想红的工厂妹，一个工厂妹在网上认识的网友，以及他们用三千块请来的、刚毕业的影视传媒大学生——也就是他。
为了打造ip，整整十二年。他亲眼看著工厂妹手搓炼钢、建房、打造农家小院、做大自然的美食，一步步走到重现华夏失传手艺的地步。从最初只有十几个播放量的惨澹，到后来每条视频百万点讚的辉煌，他熬过了无数个通宵剪辑的夜晚，扛过了无数次被甲方骂到狗血淋头的时刻。
关键这个ip还真火了。工厂妹开上了兰博基尼和劳斯莱斯，他也分到了一点奖金——虽然跟主播比不算多，但在城里买了一套三居室加一辆沃尔沃，手里也攒下了六位数存款。他记得签购房合同那天，手都在抖，那套房子花了他整整六年的积蓄，但钥匙握在手里的感觉，踏实得像做梦。
本来团队决定下一步做全球美食与中华美食的大融合，去世界各地寻找好吃的菜和食材，再改良成新中华菜谱，以此开启新內容，顺便再搞一波外贸和带货，再大赚一笔。一切都在往好的方向发展，可就在那时，他直接被撞来了异世界。
想到这里，明落尘低头看了看自己沾满麵粉的手，忽然有点想笑。
自製酵母確实带点酸味，但都到中世纪的异世界了，他已经好几天没吃过主食，馋得厉害，这点酸似乎也没什么不能接受。再说了，总比啃苹果强。
庄园的厨房工具间里，有做宴会料理和下午茶点心的工具设备。明落尘翻箱倒柜地找了一圈，找到了擀麵杖、案板、筛子、陶罐，甚至还有一把铜製的打蛋器——虽然样式古老，但能用。他把需要的工具一件件搬到厨房的檯面上，便开始忙活起来。
奥拉、玛瑞娜和瓦勒留斯都好奇他要做什么，站在厨房里看热闹。瓦勒留斯双手抱胸，靠在门框上；玛瑞娜站在女儿身边，微微侧著头；奥拉则站在最前面，目不转睛地盯著明落尘的每一个动作。本就娱乐不多的生活，似乎变得越来越有趣了。
明落尘揉了一团面，麵粉在案板上堆成一座小山，中间挖个坑，倒入温水，慢慢和进去。他的手法生疏，揉面的动作也不太流畅，但每一步都认认真真。揉好的麵团被他放进土罐子里，用湿布封好口，放在灶台边温暖的地方。被老婆一家人盯著，他还真有点紧张，额头上渗出了一层细汗。
他拿过一根木棍，开始玩麵团。这跟捏橡皮泥差不多，最简单的莫过於麵条——把面擀成一张大皮，摺叠起来用刀切成条就行。擀麵杖在案板上滚来滚去，发出有节奏的“咕嚕咕嚕”声，麵团在他手下慢慢变成一张薄薄的麵皮。
但没有辣椒和酱油，明落尘第一反应有三种做法：第一是葱油拌麵，用糖、盐、虾肉代替酱油；第二是菌汤麵，適合老婆一家的素食习惯；第三就是最传统的鸡蛋面。想著想著，他又忍不住咽了咽口水，喉咙里发出“咕嘟”一声。
“你小子还能吃啊？”瓦勒留斯看到明落尘咽口水，好笑著打趣，眼角都笑出了褶子。
“嘿嘿，就尝一点。”明落尘尷尬地笑了笑，擦了擦额头的汗，转头看向庄园的厨师长，一本正经地讲解起来，“你看懂了吗？以后我主要吃麵条。这就是面——先煎个蛋，再加水和盐做汤，等蛋汤沸腾了下入麵条就行了。”
他一边说一边比划，像是在做烹飪节目的主持人，只是围裙上沾满了麵粉，看起来更像是个手忙脚乱的学徒。
厨师长伊莎贝拉认真看著，鹿角微微前倾，生怕漏掉任何一个细节。她点头道：“我大概看懂了，先生请放心，不难。”
明落尘微微点头回应。伊莎贝拉是雷文·克雷斯特伯爵家最忠心的佣人，长著一对毛茸茸的鹿角和两条鹿腿的鹿角人，今年三十二岁，比自己还小两岁。她的父亲就是雷文·克雷斯特伯爵家的大管家艾迪森，父女俩在伯爵家干了半辈子，忠心耿耿。
在奥拉的记忆里，伊莎贝拉曾有过一个丈夫。十年前在运送物资时遭遇魔狼群，她丈夫和奥拉唯一的亲大哥都在那场事故中牺牲了。
自丈夫离世后，伊莎贝拉就带著女儿朵拉在雷文·克雷斯特伯爵家做事。奥拉的贴身女僕。那个可爱的鹿角少女，正是伊莎贝拉的女儿，跟奥拉一起长大。还帮明落尘洗过澡，小姑娘扎著两条小辫子，笑起来有两个酒窝，跑起来像只欢快地小鹿。
瓦勒留斯嗅了嗅鼻子——锅里飘出一股奇妙的香味，那是鸡蛋在热油中煎炸时释放出的香气，浓郁、温暖，像清晨的阳光。他咽了咽口水，目不转睛地看著明落尘做煎蛋汤麵。以前在战场上也吃过疙瘩蛋汤，但那味道是又臭又腥，纯粹是为了补充体力硬塞进嘴里，每次都像在吃药。
但明落尘做的煎蛋汤麵，似乎不腥，蛋香浓郁诱人。瓦勒留斯的肚子不爭气地叫了一声。
明落尘等麵条熟了，拿起两节树枝当筷子，夹起一根尝了尝。麵条入口的瞬间，他的眉头就皱了起来，咀嚼的速度也慢了下来。
“不应该啊。”他嘟囔著，又嚼了两口，眉头皱得更紧了。
麵条里有一股苦涩的味道，虽然不重，但很影响口感。像是一幅画上被人泼了一滴墨水，不仔细看看不出来，但自己画的，隨时都知道那点墨跡的存在，让人不舒服。
本来还在好奇女婿是怎么用树枝夹面的，瓦勒留斯注意到他那个表情，顿时看出问题。期待了半天，他紧张地问：“不好吃？”声音里带著一丝失落，像是一个等著拆礼物的孩子，结果发现包装纸是破的，而且里面露出了作业本的一角。
“不行。”明落尘摇摇头，把树枝筷子放在碗沿上。鸡蛋面很简单，材料就四样——蛋、油、麵条和水。可这股苦味从哪来的？是姜？树枝？还是盐？
他看著灶台上的调料，捻起一点薑末尝了尝——味道昨天就试过，没问题，微微的辛辣中还带著一丝清香。又捻起一点罐子里的盐，放在舌尖上抿了一下，脸色立刻变了。
“果然是盐的问题。”他皱著眉，把盐吐了出来。那盐又苦又涩，像嚼了一把没洗乾净的沙子。
“盐没问题啊。”伊莎贝拉著急地解释，鹿耳朵紧张地竖了起来，“这是最好的盐块，我亲自去库房取的，不会有问题。”她的声音里带著一丝慌乱，生怕被伯爵误会是自己拿错了东西。
艾迪森一脸凝重地上前，也尝了一点盐。他细细抿了抿，然后肯定地说：“先生，这盐进库前我检查过，没有问题，是市面上最好的矿盐。色泽白中透黄，颗粒均匀，没有异味，已经是市面上能买到的最好的了。”
“不是盐有毒，是杂质太多，我吃不惯。”明落尘不好多解释，总不能说“你们这儿的盐连工业用盐都不如吧。”
奥拉看向眉头紧锁的瓦勒留斯，安慰道：“明落尘以前只吃精盐，这种盐太粗糙，他吃不惯。”她的手轻轻搭在父亲的手臂上，安抚他的情绪。
“这还粗糙啊？”瓦勒留斯眼皮一抽，嘴角都歪了一下。明落尘以前过的都是什么奢侈日子？他不是跟菲茨说自己家里很穷吗？还颤抖著声说穷人家的孩子早当家——就这？他看向明落尘的眼神变得复杂起来，像是在重新审视这个女婿。
“小姐，先生，这已经是城里最好的盐了，两银幣一斤，都是专门给你们吃的，我们都很少吃盐。”艾迪森真诚地解释，语气里带著一丝无奈。两银幣一斤的盐，对普通百姓来说已经是奢侈品了，他一个管家，平时都捨不得吃。
“没事，只是我吃不惯粗盐而已。”明落尘安慰道，心里已经开始盘算怎么做精盐了。他以前就给主播剪辑过製盐的视频，讲的是古代人怎么提纯精盐，其中《开工开物-作咸》《永乐大典》《熬波图》里面就有详细的製作方法。
瓦勒留斯闻著蛋汤麵挺香的，那味道怎么会难吃？他实在忍不住了，拿了一把叉子，从锅里捞出麵条，试探性地尝了一口。
麵条入口的瞬间，他的眼睛刷地一下亮了，瞳孔都放大了几分。那麵条滑嫩、爽口，蛋香浓郁，汤头鲜美，没有任何腥味，反而带著一种说不出的鲜甜。他急切地看向玛瑞娜，声音都激动得变了调：“这个好好吃！真的好好吃！”
“真的？”玛瑞娜犹豫了——明明自己女婿很嫌弃，怎么自己丈夫却是另一种態度？她怀疑瓦勒留斯是不是在整自己，毕竟瓦勒留斯有过前科，骗自己吃酸果子、走在他前面被千年杀，私下跟个小孩子似的，很是警惕。
“真的超级好吃！一点都不腥，还有一种独特的鲜甜！”瓦勒留斯激动地说，又叉了一大口面塞进嘴里，腮帮子鼓得像只仓鼠。他从来没吃过这么好吃的蛋汤麵，觉得自己以前在战场上吃的那些，简直就是潲水，连猪都不一定愿意吃。
玛瑞娜拿过叉子，半信半疑地尝了一根。麵条在口中化开的瞬间，她的眼睛也亮了。
“真的好吃！”她惊讶地说，又忍不住尝了一口，“这都可以拿来当婚礼上的菜餚了，绝对会让其他贵族惊讶。”她的语气里带著一种发现宝藏的兴奋，已经开始在脑海里重新构想婚宴的菜单。
拿鸡蛋面当婚宴上的菜？明落尘眼皮一抽——不至於这么夸张吧？这世界不是也有很多好吃的吗？他挠了挠头，实在理解不了这家人对美食的评价標准。
奥拉尷尬地笑了，给他解释道：“主要是你吃的那些，已经是这世界的全部了。而且一般的鸡蛋面很腥很黏腻，你做的完全不一样。”她的声音里带著一丝骄傲，像是在说“你看我老公多厉害”。
“是啊，这道菜绝对会惊艷整个贵族圈！”瓦勒留斯激动地喊道，又去捞第二碗了。能拿出一道好吃的新品菜当婚宴主菜，在贵族中绝对是件极有面子的事。他已经开始想像其他贵族吃到这道面时那副没见过世面的样子。
明落尘看著瓦勒留斯狼吞虎咽的模样，又看了看锅里飞速减少的麵条，嘴角抽了抽。