第294章 食堂的发展

    四合院：厨神的情报系统 作者:佚名
    第294章 食堂的发展
    刘海中一连三天没去厂里上班，院里的邻居们也开始围绕著他聊起了天。
    不是说閒话，就是相互低估刘海中能不能振作起来。
    这个还真就不用邻居们担心，在第四天的早上刘海中就去上班了，精神头还不错。
    刘海中没办法倒下，他倒下了家里咋办，所以颓废了几天的刘海中也想通了。
    反正事情算是妥善的解决了，老爹以后嘎了也不用回去了。
    他们家可以真正的关起门来过日子了。
    还有就是今天厂里不上班，是宣布优秀工人奖和进步奖的时候。
    刘海中觉得自己应该能上大名单，所以一定要去。
    李九洲混了个优秀干部奖，厂里奖励了一个暖壶和搪瓷槓子。
    不要觉得寒磣，在50年代暖水壶和搪瓷缸子可都是好东西。
    暖壶可以储存开水，冬天非常好用。
    有些人家里甚至都没有暖壶，冬天喝热水直接往炉子里烧，也挺快，但是没有暖壶来的方便。
    搪瓷缸子基本上就是装水用的，很多人会加点茶叶进去泡茶喝。
    正常家庭喝水或者从缸里打水那基本上用瓢，瓢也要买的，这玩意儿也稀罕，主要是比较难找。
    传统打水的瓢，最常见是用葫芦（瓠瓜）做的，也有木头、金属、塑料等材质 。
    1葫芦瓢（最经典、最传统）
    做法：成熟老葫芦晒乾、掏空籽瓤，对半剖开即成。
    特点：轻、天然、不烫手、便宜易得，农村最常用。
    连轧钢厂食堂打水用的都是瓢，这东西城里没有，都是农村搞来的，那里多。
    今天厂里不上班，就是开会，大冷天的集中在广场听领导巴拉了快一个小时。
    中午食堂做了红烧肉，每人一份，不用钱和票，厂里请了。
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    也算是补偿吧，因为今年没有过年福利，后面乾脆粮食也不发了。
    总之一句话，今年过年轧钢厂的工人啥福利都没有，只有领导画的饼，根本吃不完。
    这个年代的人纯朴，也非常容易满足。
    今天午餐免费也让工人们的脸上也有了笑容。
    能白吃一顿有啥不好的，而且还是红烧肉。
    这道菜不但营养丰富，油水还足，关键是他们百吃不腻。
    家里做的红烧肉和轧钢厂的没法比，很难做到软烂入味。
    而厂里的就不一样了，不但好看还好吃，吃了还想吃。
    这道菜食堂有严格的標准，有难度的。
    做几个人吃难度不大，只要闷或者燉的时间久肉都能可以软糯。
    但是做一大锅就有难度了。
    而且大锅燉出来的红烧肉油水真的太足了。
    沾著红烧肉的汁水都能干一餐饭下去。
    为了红烧肉更快出锅和更加入味李九洲把肉丁设计的比家常吃的小一些。
    同事给工人打菜的时候也更好看。
    我肉小，但是一勺子下去看著有很多块肉啊。
    李九洲已经非常良心了，没有按照滷肉饭的方法去切肉丁。
    当然，要是这么搞了那就不是红烧肉了。
    其实在厂里的工人许多人没进厂之前连真正的红烧肉都没吃过。
    因为家里做的顶多炒一下榨点油出来，稍后放点配菜加点酱油再燜一会儿。
    这是普通老百姓所认识的红烧肉，甚至许多做大席的厨子也是这么干的，根本就不懂怎么做。
    李九洲招人的时候许多做了十几年大席的厨子都不会做一道正宗的红烧肉。
    李九洲当时还纳闷了，十几年的厨子连红烧肉都不会，这手艺也太局限了。
    当时许多人还不服，说我特么吃了十几年的红烧肉了，不就是这样做的嘛？
    结果李九洲让第一食堂的老师傅做了一道红烧肉，直接把一堆人给征服了。
    这特么是红烧肉？那我以前吃的硬邦邦东西是啥？
    那些新招进来的厨子那是死心塌地的跟著李九洲干。
    把轧钢厂的大锅菜学会，出去接席面没有3块一桌甭提。
    李九洲自然不会反对手底下的人去接私活，只要不影响食堂的工作就行了。
    李九洲没给他们立规矩，反倒是他们自己串联起来了。
    食堂的大师们私底下直接定了一个价，出场费五块钱，这是底薪，然后再按照席面的桌数算钱。
    一桌的定价是3块钱，然后得准备一包烟，两斤肉。
    总之一句话，连吃带拿，就因为主家还得供著。
    五个食堂的厨子私活可不少，要知道现在轧钢厂有一万五千多人。
    家里有个红白喜事的也要请厨子，请自己厂里的厨子不就最方便嘛。
    而且知根知底，手艺就更別提了，谁听了都得竖起大拇指。
    像李九洲跟何师傅这样的大厨他们请不动，厂里普通的厨子够用了。
    像厂领导家或者亲戚家里有席做基本上让傻柱给包圆了。
    李九洲他们是请不动了，人家都副科长了，咋请，怎么开口？
    再说了，也特么请不起啊！
    李九洲当年的出场费谁不知道，没有一百块乾脆別张嘴，埋汰人～
    哪怕有这个钱也捨不得掏，更何况现在请李九洲做菜已经不是用钱可以衡量的。
    李九洲只有在特殊的情况下才会动手做菜，比如厂里来了部级或者部级以上的领导他才会出手。
    厅级领导里也就只有李怀德敢开口，没办法，这是李九洲亲叔。（副厅也算厅局级领导。）
    厂里的一把手聂书记有招待时也从来没让李九洲出手过，基本上都是傻柱的活儿。
    还有就是小灶不是领导们的小灶，而是招待，简称为小灶。
    厂领导都是在第一食堂吃饭，不过单独的一个小厅，还有专人负责打菜。
    虽然没有和工人一起吃，但是吃的菜是一样的，並没有特殊待遇。
    不在一起吃饭也是为了减少不必要的麻烦。
    之前没分开之前经常有人吃著饭就跟领导打小报告，好傢伙都特么不躲著人了。
    领导既然遇到了那要不要处理？
    吃个饭都没得閒。
    可万一被举报这人有关係咋整？
    那我特么可就坐蜡了。
    於是乾脆分开，你吃你的，我吃我的，省的见了面尷尬。
    不分开不行的，像李怀德这个级別的领导去食堂吃饭，跟他打招呼的人能有几百个，那特么还吃不吃饭了？
    李怀德那几个级別的领导都喜欢在自己办公室吃，让秘书去打饭，吃完眯一会儿，美的很。