第135章 西餐会吗
“我们有厨师，学生只能做打杂的工作。”小主管看他动摇了，忙加大忽悠，你一外交系的学生能去食堂帮人洗碗？洗菜？“那个，我时间比较少，不如我给领导炒几个菜试试手艺？”小何淡定的说道。
厨房最费时间的就是杂工，又脏又累，还费时。之前在轧钢厂，他帮著做准备，那是那时他还没底气，在一点点的摸索中。现在，他可不用了，他的时间不能浪费在厨房打杂上。
“你才多大，口气这么大？”小主管也有点不高兴了，他们虽说是工作人员，但是说实话，被学生们惯坏了，不然怎么说气质是可以培养的，那阎王好见，小鬼难缠怎么来的，就是因为掌握了一点小小的权力，然后忘乎所以了。这小同志算不错了，只是傲气已经生成，这会对著小何就有点没好气了。
“我是家传的手艺，三代僱工。”小何准备拿户口本了。
小主管泄气了，倒不是因为他说他是三代僱工，而是他准备掏兜的动作。说一句，拿个证明；说一句拿个证明，他现在完全不想看他的证明了！
“同学，老实告诉你，学校食堂不用做太好吃，国家还不富裕……”小主管自己都不想吃食堂，就那两菜，每天还要抢，你说你是家传的手艺，家传的，也是巧妇难为无米之炊啊。
“你是厨子？”一个胖子从里间跑了出来。
“是！”小何忙一脸笑的抬头应道。
“你会做苏联菜吗？”那胖子忙一脸热情的看著他。
“那个……”小何迟疑了，自己说会还是不会呢？
他会一点，不过不是在这儿学的，之前说了，他在乾隆朝和那些罗剎八旗学过古早的俄文，然后乾隆在圆明园有个专门吃西餐的厅。懂啥意思吧！
圆明园就是他中西合璧集大成的一所园子，是他觉得万国来朝的经典之作。那么有个专门吃西餐的厅，又有什么问题。
所以，他还真的叫人请了罗剎国的厨子，还有法兰西的厨子进过宫，因为俄国厨子说他们的宫廷菜很多都是受的法兰西的影响。以小何的性子，干啥都要研究一下，不然，怎么应对？
罗剎人的饮食，乾隆是喜欢的，他们口味浓烈，而且也不像其它国家，吃生食。他们可能是苦寒之地，他们大多都是燉煮的。比如说燜牛肉，烤杂菜，烤小麦白麵包、甜品。
只是他不知道这里有没他们的原料。比如说奶油当初都是他们进口了一头奶牛，然后一步步的制奶油、制乳酪，制酸牛乳。
当然，制出来了，乾隆都直拍他的脑袋，说他忘本，我们满人放牧，制乳酪，制奶油时，海外蛮夷还不知道在哪呢。
小何那会忙拍自己的脑袋，直说：『奴才果不如皇上，竟然这都想不到。』
其实他当然，要知道明时江南富豪就有一道点心叫酥油泡螺。就是把牛奶倒进缸里，自然发酵，煮成奶渣，使劲搅拌，分离出奶油，搀上蜂蜜，搀上蔗糖，凝结以后，挤到盘子上，一边挤，一边旋转，製成一枚枚小点心，底下圆，上头尖，螺纹一圈又一圈，这就是酥油鲍螺。这点心出自《金瓶梅》。
而牛油、奶油、乳酪的运用，华夏可追诉到汉时，只是我们的，和老外的哪不同总要搞搞清，回头真的用了我们自己的，会不会让乾隆说自己在糊弄事？
当时有一段御膳房还是常做那个燜牛肉的，这个小何是会的，问题是，自己在这儿该说会吗？
“学院有苏联专家，虽说他们也爱吃中国菜，不过院里还是希望请到苏联的厨子。”那胖子看他的表情就知道，他应该是有门的，忙追著解释了一句。
“我就是看西菜馆的师傅做过，东西不难，难在配料。”小何一听忙点头了，苏联专家食堂好啊，那里东西都是好的，自己和妹子吃牛肉，喝牛奶的日子这不就来了。
“你跟我来。”胖子其实也是死马就当活马医了，他其实是有点急了，不然，也不会听到说是厨子，就衝出来了。
中国人民大学是新中国聘请苏联专家最多的高校之一，堪称当时学习苏联教育模式的“样板”和“工作母机”。从1950年到1957年，先后有98位苏联专家在中国人民大学工作，这个数量在全国高校中名列前茅。
这些专家並非短期访问，而是长期驻校工作，通常为期一至两年。他们深入参与到学校的教学、科研和管理的各个环节中。
1.设计学科与课程体系
帮助新建系科：协助设立了经济计划、统计、財政信用、工厂管理、贸易经济等一大批適应计划经济建设的系科。
构建课程內容：带来了苏联的教学大纲、教材和课程设置模式，许多课程直接从苏联移植过来。
2.培养师资与研究生
核心任务——“培养中国教师”：通过系统授课和指导，將中国青年教师培养成能够独立授课的骨干，即“师傅带徒弟”。
培养研究生：亲自为中国培养了一批最早的研究生，这些人才后来大多成为本校及其他高校的学科奠基人。
3.编写教材与建立教学方法
翻译与编写教材：指导並参与编写了新中国第一批自成体系的社会科学教材，影响深远。
引入教学环节：带来了苏联式的课堂討论（习明纳）、生產实习、课程论文、毕业论文等一系列教学环节。
4.指导学校管理与制度建设
协助学校建立了一套完整的教学行政管理制度，如图书馆建设、档案管理等。
所以这些专家都是宝，他们吃什么，都是有专门的食堂，算是特供了。
不过京城最早的西餐厅是一九零一年建立的起士餐厅，不是专门的俄罗斯餐厅，但里面俄国菜还可以。小何和娄董一家去吃过一次，和他当年的味道还真的不太一样。
像他们吃的麵包现在叫列巴，这是黑麵包。而小何那会是白面小餐包。还有汤，他们那时就是鱼汤，奶油汤，捲心菜汤。而现在起士餐厅的叫红菜汤，他看看东西差不多，只是加入了甜菜根。汤色不仅是番茄的红，还有甜菜根的那种艷丽的红。其它的什么燉牛肉，烤杂拌菜之类的，在小何看来，有点简单了。和之前的不太一样。不过想想也是，他们那时俄国皇帝追求法式餐饮的制式，所以很多菜，也是法式的烹调手法。所以想想看，觉得还真的挺容易的。