第40章 关於收入
到瑞丰楼，就在大厅一角找了个桌，点了包子和虾皮汤。他们在瑞丰楼的大厅里倒是不显得有什么。解放了，劳苦大眾也可以上馆子了，虽说桌上都没什么，但这才是正常的。真的都是大鱼大肉才是问题。娄晓娥也不是那不懂事的，倒没怀疑他没钱的事，自己喝了口汤，点点头，“还挺鲜的。”
“便宜哄个嘴，你试试包子，包子和南方的肉丸包挺不一样的。”他往娄晓娥的小碟子里倒了一点醋。
“有讲头？”娄晓娥觉得这个人真有意思，自己可是生在京城，长在京城，你给我介绍瑞丰楼的包子？不过咬了一口，肉馅是散的，一咬出汤，还有就是，沾点醋，包子又透出点蟹黄的意思了。
这不是第一次吃，之前就觉得肉包不就这样。但看何大人，想来厨子应该有不同的看法。
“其实之前也是肉丸式，至少清中期宫廷点心还是习惯肉丸式。这种馅我估计是想创造一种汁水丰盈、馅皮合一的口感。就像南方的汤包。不过可能没成功，然后错有错著，虽没成南方的那种肉丸式，但也达到鬆散、嫩滑、爆汁的效果。”小何大人当时吃这种包子时也觉得很怪，但又不得不说，这种鬆散的包子馅倒是达到了一种微妙的平衡，汤肉皮达到了水肉不分家效果。
“你真毒！”娄晓娥无语了，合著你就是想说，当初学包子的没用心，於是错有错著了。他也不怕后厨跑出来打人。
不过这下，两人倒是对著笑了起来。刚刚的气愤隨风而逝。
“那你能做吗？不要肉丸汤包，就是这种散馅的。”娄晓娥绝对相信他能做出肉丸包，但她听父亲说过，有时对於手艺人来说，做多好都容易，对他们来说那是对技艺的精益求精。但是让他们往差了做才难。
像这种散馅，真的要做到这么好，其实也不容易，真的再搅一下，人家就成团了。
何大人怔了一下，这个他还真的没想过。歪著头想想，“你说得对，这是另一种极致，没有手法也不行。”
娄晓娥又笑了，她其实想说，我真不是这么想的，我就想为难一下你，不过看他正色的样子又觉得他这样挺好，凡事正正经经的，一点也没市井那种“贫”，她不是觉得贫不好，人家苦中作乐，对生活永远充满嚮往这点是她所羡慕的。但是可能从小受的教育，她还是习惯像父亲，小何大人这样的。
娄晓娥饭量不大，吃了两个拳头大小的包子也就有点撑了，喝了汤，也就看雨水和何大人吃。
雨水和何大人是饿了，雨水別看人小，她也吃了两个半，剩下的半个给了何大人。
何大人自己吃了四个，加雨水的半个。三个人吃了九个。他一共买了一屉十个，多了一个，想想，何大人又买了一屉，用两个饭盒装起。一盒给了娄晓娥，让她带回去给娄董他们尝尝，另一盒他带回去当早点。他们今天早上在胡同口吃的油条豆腐脑。这个好像也不太合適。让人看到，说他一厨子天天在外头买早点吃，这不是奢侈浪费吗？
“你现在收入变少了怎么办？”娄晓娥和他並排走著，刚在饭桌上他们已经谈过小何大人的收入问题了。雨水虽说有国家管，但怎么说呢？国家是能保证你能养得白白胖胖的，別的真的顾不上。因为那些军官对子女的要求也是活著就好。能吃饱喝足的，还要啥？
轧钢厂给了小何大人一个月的薪水，真不是王胖子的好心，而就是这么定的。
像这会工资是先拿，奖金是后拿。听得懂吗？就是说，像小何大人是十一月初去的轧钢厂，那么从他报到的那天起，就可以拿工资了。虽说那时说让他拿学徒工资，18万5.但是没两天，他就转成了班长，工资就35万了，只要没说，工资从下月算，那就会按著他月工资算，到了十二月发工资时，若他还在轧钢厂，那么工资日，他是会拿70万的。连著上月一块拿。等到了月底还有几天时，厂里会发点津贴，就是奖金，这就是你工作一个月，该给你的奖励。
还有就是，他们也不是真的严格按著天数来，十一月，他若只干一天，也有半个月的薪水，但是超过十五天，就能拿一个月的。就像退休，你生日若是六月三十日，那么退休时，和元月一日一样，能拿半年的年终奖；而七月一日生人的，和十二月三十一日生日的一样，拿全年的。这其实就体现社会主义优越性的！
现在小何大人没干满一个月，但是过了半个月，厂里给他三十五万是按著规定走的。当然，他到了军管会也是这么算，到发薪日，他上班也没有半个月，人家也会给他一个半月的津贴的。
原则上他们家就两个人，他三十万的薪水比阎埠贵高，人家养一家四口呢。只不过，娄晓娥是觉得小何大人应该和她一样的生活水准，这么点钱，怎么过。
“其实也不算少很多，就是没了当厨子的隱形福利，我三餐都不要钱，雨水一个月只用交五千元。跟著我也能吃两顿。我每月几乎不用花什么钱。但现在两顿饭要在外面吃，这点倒是挺贵的。而且街道忙，厨子工作清閒，里外里，好像是亏了。至少也该让雨水长大点，会做饭了，再调工作啊。”何大人故意对雨水笑道。
“才不要，我不要做饭，爸说了，厨子都是男人，男人做饭才好吃。”雨水肯定的说道。这真是何大清说的，他反正没有厨子不在家做饭想法，並且也不觉得自己闺女该在家做饭，从小就告诉她，厨子都是男人，做饭就该男人来。
何大人和娄晓娥一块笑了，何大人就没想过让雨水做饭，他们家让女孩学著会管厨房即可，自己最多洗手做羹汤。但那也是动动嘴，让下头人去做，她在边上看著，再亲手端出去，那就算自己亲手了。虽说雨水不是自己那会的贵族少女，但是他也决定决不让她去学那些。