第39章 肠衣作坊
男人见方俊生一点妥协的意思都没有，有些不高兴。还不等他说点什么，远远地跑过来一个短髮女生。
刚走近摊子，女生就对方俊生伸出手：“最后一份煎豆腐我要了！”
方俊生摊开手，接住了女生递过来的硬幣。
四个一分钱，正好四分钱。
他露出笑脸：“好嘞，煎豆腐马上就好。”
男人顿时把矛头对准了短髮女生：“你这人怎么回事？明明是我先来的！”
短髮女生没好气地翻了个白眼：“你又没买。”
男人很不高兴地指责：“我这不是在讲价吗？我们还没商量好呢，你就突然窜出来掏钱，懂不懂先来后到？”
“人家都说了不能再降价了，你还杵在这里干什么？想软磨硬泡让別人给你再便宜点？”短髮女生毫不示弱地回懟，“就五分钱的小吃，这么便宜，你还要討价还价，吃不起就別吃！”
“我什么时候说我吃不起了？”男人一听顿时急了，辩解道，“这最后一份豆腐有破损，我要求便宜点，哪里不对？”
“人家不是便宜了一分钱吗？四分钱还不行啊？”短髮女生斜睨男人一眼，“怎么，你不捨得花四分钱买，还不让別人掏这个钱吗？”
男人气急败坏，指著短髮女生好一会儿，才说出一句话来：“你这么牙尖嘴利，小心没有男人要你！”
短髮女生哼了一声，回懟：“你这么小肚鸡肠，小心没有女人要你！”
“客人，煎豆腐好了。”方俊生適时地打断了剑拔弩张的气氛，把放好酱料的碗递给女生，“请享用。”
女生接了碗，不再跟男人废话，站到一边慢慢地吃。
男人气得眼睛冒火，恨不得当场打人。
但他看到四周围逐渐过来的人，又怕別人说自己为了这点小事跟个女生吵架没风度，只能咬牙切齿地走了。
那些准备看热闹的人，见吵架的正主都走了，没有热闹可看，也很快散了。
短髮女生吃完煎豆腐，把碗还给方俊生，露出满足的笑容：“我前两天连续过来两次，都因为来得太晚没买到，今天总算让我尝到这传说中好吃的煎豆腐了！”
“你喜欢就好。”方俊生一边客套地回应，一边收拾自己的摊子。
东西都已经卖光，他要收摊了。
短髮女生却没有急著离开，而是心情很好地和方俊生搭话：“哎，你看起来年纪不大，怎么不上学了？”
方俊生看了短髮女生一眼，不答反问：“你看起来年纪也不大，今天可是上学日，怎么在外面？”
“没考上唄。”女生耸耸肩，“勉勉强强上了个初中，高中实在是考不上了，就不上了。”
说完，她好奇地追问方俊生：“你呢？”
“跟你差不多。”方俊生言简意賅地回答。
“哈哈哈，那你肯定跟我一样不喜欢学习！”短髮女生仿佛找到了同类一般喜悦，“我爸妈以前成天到晚逼著我学习，可我一点都学不进去，实在是太痛苦了。你都不知道，確定自己没有考上高中的那天，我都高兴死了！”
方俊生没有接话，只专心忙自己的。
他其实不是很想听陌生人的閒磨牙。
不过，对方是他的客人，又没有恶意，他就算不表现得积极一点，也不能太过冷漠。
只能偶尔客气地回应一两句。
短髮女生却是个自来熟，也不管方俊生回不回应，嘰里咕嚕说了好一会儿自己的事情。
方俊生收拾完，正准备和短髮女生道別，顺便打断短髮女生的喋喋不休。
就听短髮女生说：“我爸妈想让我留在家里继承肠衣作坊，我才不要！腥味那么重，我一点都不喜欢！我寧愿去纺织厂当女工，都不要做肠衣！”
方俊生到嘴的话咽了下去，转而问道：“你家是做肠衣的？”
“是啊。”短髮女生回应完，不解地问，“你对肠衣有兴趣？”
“对。”方俊生確实很有兴趣，他脸上的笑容都真挚了几分，“能带我去你家的作坊看一下吗？我想看看你家的肠衣成品。”
听到“肠衣”这两个字的时候，他立刻对【亚运会特供套餐】有了想法。
做香肠。
当然，肯定不是普通的香肠。
村子里家家户户都会用肠衣灌肉肠，他做的香肠如果没有特色，肯定是吸引不了客户的，更开不了高价。
不过，家里做的都是掛起来风乾的腊肠，和香肠不同。
並且，他不可能只做单纯的肉肠，会添加一些辅助食材增加风味。
这一切的前提是，他得先挑选到合適的肠衣。
短髮女生的脑子不算笨，她明白了方俊生的意思，好奇地追问：“你是想用肠衣做小吃？什么样的小吃？做出来之后，能不能先让我尝尝？”
方俊生没有回答对方的问题，只是再问了一遍：“方便让我去你家的肠衣作坊看一下吗？”
“这当然没有问题了。”短髮女生爽快地说，“我家的肠衣作坊距离这里很近的，你跟我走，很快就能到。”
方俊生点点头，骑上自己的三轮车。
短髮女生的脚步一顿：“你还要骑三轮车过去？”
“我总不能放在这里吧？”方俊生反问，“摊子没人看著不安全。”
“那我走路没有你三轮车快啊。”短髮女生指了指车轮子，又指了指自己的腿
方俊生赞同地点点头，给出自己的解决办法：“我会骑慢一点的。”
短髮女生瞪起眼睛：“你就不能载我一程？”
方俊生有些无语：“你看我这车上像是有空间让你坐的样子吗？”
短髮女生看了看小型三轮车上搭建的架子，把整个三轮车后斗都占满了。
里面还有哐里哐当的声音，一听就知道架子里的各个空间都被塞满了。
確实没有地方让她坐。
“好吧。”短髮女生无奈地嘆了口气，“那你別骑车了，推著三轮车跟我一起走吧。我可不想追著三轮车跑，会流汗的。”
方俊生从三轮车下来，跟著女生的脚步走。
路上，閒著也是閒著，他索性问自己最关心的问题：“你们家一共有几种类型的肠衣？”
短髮女生诧异地看向方俊生：“你懂得还不少啊。”
方俊生笑了笑，没有说话。
他对肠衣的了解，还是源自於上辈子的记忆。
不过，他上辈子做小吃已经是十五年之后的事情，这个时候的肠衣有没有十五年后那么多的品种，他不太清楚。
短髮女生回答道：“我们就是小作坊，没有那么多的花样，只做普通的猪肠衣。”
方俊生顺嘴问了一句：“没有粗肠衣？”
“粗肠衣的价格比普通猪肠衣贵很多，很少有个人捨得买，一般都是卖给工厂的，也就只有肠衣厂能做。小作坊都怕找不到客源，卖不出去，不做这个的。”短髮女生好奇地问，“你想要粗肠衣？”
方俊生摇头：“没有，我只是问问。”
粗肠衣一般是用来灌糯米肠和血肠的。
他暂时没有做这些的想法。
確实是单纯地好奇才问了一嘴。
非要说有什么目的的话，就是想显得自己比较懂行，不容易被忽悠。
想到这里，方俊生笑著对短髮女生说：“你刚刚一直说对家里的小作坊不感兴趣，要去纺织厂当女工。可我看你对小作坊里的情况了解挺详细的，不像是不感兴趣的样子。”
短髮女生无奈地耸耸肩：“我爸妈每天都在忙小作坊里的事情，回家了也是在聊这些，听了这么多年，我就算是不感兴趣，也记住了啊。”
“原来是这样。”方俊生又问，“那你应该知道家里的肠衣什么价格吧？”
这女生虽然有些话多，但一看就是没什么心眼的。
从她嘴里多套点话，多了解一点真实的情况，等一会儿和她爸妈交谈的时候，有助於判断他是否適合在这里购买肠衣。
短髮女生果然想也不想就回答了方俊生的问题：“看你怎么买了。如果是小批量购买，那就按照零售价，一米一毛钱。如果是大批量购买，那就按照批发价，一把八块钱，一把差不多有九十米左右。”
她停顿了一下似乎是在努力回忆，过了一会儿才继续说：“你要是要的货多，按斤买，还能更便宜点。”
方俊生没有出声，默默地计算起来。
按照一米购买，九十米就需要九块钱。
按照一把购买，能便宜一块钱。
现在的一块钱购买力还是很不错的，能节省出一块钱的成本肯定更好。
九十米的肠衣大概可以灌十三斤左右的香肠肉料。
一根香肠的长度大约是12厘米，还要有打结和收缩的余量，粗略算下来，九十米的肠衣应该可以製作六百八十根左右的香肠。
也就是说，如果他一天卖两百多根香肠，三天左右能卖完。
这个季节，没有冰箱的情况下，肠衣泡在水里放在阴凉的地方，三天左右应该没有问题。
问题在於，能否一天卖出两百多根香肠。
他在春熙路摆摊，每天都会出现供不应求的情况，估算一下，一天一百多个客户应该不成问题。
一个客户买两根香肠的话，两百多个倒也能轻轻鬆鬆销售出去。
但如果一个客户只买一根香肠，他也没有把握一天能卖出两百多根。
而且，定价方面需要好好斟酌。
能让他大赚一笔的同时，还要让客户觉得价格可以接受，愿意在开幕式后的三天內都去购买。
看来，除了食材本身，还得在其他方面下点功夫。