第508章 夜深汤尚温

    后厨里，砂锅盖被揭开。
    两个多小时的文火慢燉，已经让锅里的排骨和葛根彻底融合在了一起。
    汤色清澈如琥珀，表面浮著一层极薄的油花。
    排骨的骨头在筷子轻碰下便骨肉分离，葛根片也燉得绵软透明，从不好入口的柴硬，变成了轻轻一抿就化的丝滑。
    顾渊盛汤的时候，没有特意挑什么好的部位。
    一块骨头，几片葛根，两勺汤。
    盛在一个普通的白瓷碗里，撒上一小撮切得极细的香葱花。
    苏文將碗端出去时，那个角落里的女人正低著头看手机。
    手机屏幕亮著，但信號只有一格，页面半天没刷出来。
    她的拇指搁在屏幕上，一动不动，也不知道在看什么。
    “您的汤。“
    苏文將碗轻轻放在桌上，退开两步。
    白色的蒸汽，从碗面升起。
    没有重油重盐，只是透著一种安静的朴素。
    女人放下手机，低头看了看。
    她犹豫了几秒，才拿起勺子，舀了一小口送进嘴里。
    汤汁入口的瞬间，她微微一怔。
    不烫。
    顾渊將汤盛出来之后，特意放了两分钟才让苏文端上桌。
    这个温度，刚好是能直接入口，又不会失去鲜味的临界点。
    这种细节，食客大多不会注意。
    但对於掌勺的人来说，只是最基本的规矩。
    葛根的清甜首先占据了味蕾。
    像在溪水里泡过的凉薯，带著根茎特有的醇厚。
    紧接著是排骨的肉香。
    经过长时间的燉煮，骨髓的精华早已溶在了汤里。
    入口绵密，却一点也不腻，反倒被葛根的凉性中和得恰到好处。
    最后，在她舌根的位置，停留了一丝极淡的苦。
    不是调味上的失误。
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    而是葛根本身带著的一点底味。
    在这碗汤里，顾渊没有刻意去遮盖这丝苦涩。
    甜是甜，苦是苦。
    女人慢慢地喝著。
    她没有像其他客人那样大口吃肉扒饭，只是一勺一勺地，將那碗汤慢慢地往肚子里灌。
    汤的温度顺著食道一路向下，在胃里展开一片绵长的暖意。
    不炽烈，却很持久。
    不知不觉间，她端著碗的手不再发抖了。
    紧绷的肩膀也慢慢鬆了下来。
    她喝完最后一口汤，用纸巾擦了擦嘴角，將碗推到桌边。
    然后，她做了一件让苏文有些意外的事。
    她摘下了帽子。
    露出一张清秀但有些憔悴的脸。
    那道从嘴角延伸到颧骨的疤痕，在灯光下看得更清楚了。
    伤口早就癒合了，但疤痕的顏色依然泛著灰白。
    “谢谢。“
    女人的声音比之前稳了许多。
    她从外套內侧的口袋里，摸出一个旧钱包。
    她翻了半天，翻出一张皱巴巴的百元纸幣，放在桌上。
    “够吗？“
    “多了。“
    苏文正准备开口报价，却听到柜檯后传来顾渊的声音。
    “一碗汤，八十八。“
    苏文从零钱盒里拿出十二块找零，放在桌角。
    女人收起零钱，起身准备离开。
    走到门口时，她停了一下，背对著大堂。
    “老板。“
    她没有回头。
    “这汤…苦味刚刚好。“
    顾渊正在擦桌子，动作没停。
    “葛根就是这味儿。“
    “嗯。“
    女人沉默了两秒。
    “有些东西忘不掉，但喝了这碗汤，好像…也没那么想忘了。“
    她推开门，初春的夜风吹进来，將她的头髮拂到了脑后。
    她的身影在路灯下闪了一下，隨后便融入了巷子深处的阴影里。
    苏文站在门口，看著她离去的方向，有些出神。
    “老板，那个姐姐脸上的伤…“
    “不该问的別问。“
    顾渊將她用过的碗筷收进洗碗池，拧开水龙头。
    “她来吃饭，不是来看病的。“
    水声哗哗。
    苏文抿了抿嘴，没有再追问。
    他走到那张女人坐过的桌前，准备擦桌子。
    刚拿起抹布，却发现桌面上除了那个空碗的水渍，还压著一张对摺的纸片。
    他展开来看了一眼。
    是一张普通的超市购物小票。
    小票的背面，用原子笔写了几个字，字跡细小而工整。
    【明天还来。】
    苏文拿著小票，回头看向正在洗碗的顾渊。
    “老板，她说明天还来。“
    “听见了。“
    顾渊关掉水龙头，將洗好的碗倒扣在沥水架上。
    “那就明天多燉一份。“
    他擦乾手，拿起围裙掛在墙上的鉤子上。
    窗外的夜色已经很深了。
    街上的路灯依旧忽明忽暗，但巷子里那盏长明灯的光晕，始终稳稳的。
    “打烊。“