第35章 唇齿留香

    冯天去抓药的这三天，也不知道是不是因为冯家人在这里住著的缘故，还是胡家人一时间腾不出功夫来，竟然没有人登门来找麻烦。
    秦愷峰跟秦仕谦趁机又上山多打了一些猎物回来。
    周氏和章氏在家把猎物一一收拾出来，然后在冯家婆媳的指点下，该醃的醃，该晒的晒。
    要说秦家原本根本没有那么多盐面儿用来醃肉，还是冯大娘特意回家拿了一罐子盐过来，说是给章氏的诊金，这才把狍子肉都给醃成了咸肉。
    冯大娘在松江村生活了半辈子，做起这些事儿来熟得很。
    做咸肉，最重要的就是放多少盐。
    盐放多了那就太浪费了。
    但盐放少了肉就容易臭了，那就连肉带盐都白瞎了。
    冯大娘年年做咸肉，对这个比例掌握得格外精准。
    她都不用称重，左手抓起切好的肉一掂量，右手直接就能抓出適当的盐面儿来。
    冯大娘把盐面儿均匀地抹在狍子肉的六个面儿上，然后將肉整齐地码在一旁的盆里。
    “先醃上，等盐分都吃进去之后，你就找绳子或者鉤子，把肉一条条都掛在通风的地方，或者是掛在灶台上头。
    “我跟你说，我做咸肉最有一手了。
    “这肉只要你存好了，绝对能吃到明年开春儿。
    “冬天里甭管燉什么菜，你都切几片丟进去，或者蒸饭的时候切几片铺在上头，保管你又提味儿又鲜亮儿，到时候都不用单独放盐了。”
    冯大娘嘴上说著话，也一点儿都不耽误手里干活。
    “你们家这爷俩是真能干，这狍子可真肥啊！
    “你瞧瞧这肚皮上的肉，五三层的。
    “这醃好之后得老香了。”
    冯大娘干活太麻利了，周氏在旁边转悠半天愣是插不上手。
    听得她这样说，周氏立刻从盆里把最后一块还没抹盐的五肉拎出来。
    “誒，咋了？”冯大娘刚朝这块肉伸手，就被周氏给抢先了。
    “这块不醃了，咱们晚上燉著吃！”
    冯大娘一听，立刻不干了。
    “哎呀，现在又不饿肚子，吃啥肉啊！
    “再说了，家里啥条件一顿饭吃这么大一块肉啊！”
    周氏却十分坚持道：“我家老头子和老三上山打猎，一天肯定累坏了。
    “晚上燉肉给他俩补补！”
    冯大娘怎么都劝不动周氏，无奈道：“哎，不是我说，你们这些京城人啊，刚来时候都这样。
    “全都太客气了，格外要体面。
    “等过了这个冬天就知道了，啥体面都不如一口保命的吃食要紧！”
    “吃一条肉也穷不死，回头让老头子和老三再去打就是了。”周氏也承认，虽然都已经流放至此了，但是在这方面，她的確还做不到彻底放开。
    盐是冯家拿来的，冯大娘又为了给自家醃咸肉忙活了一下午。
    於情於理晚上都得给人家弄点儿硬菜才行。
    晚上，秦愷峰和秦仕谦带著打到的猎物回来的时候，还没进门就先闻到了屋里飘出来的香味。
    秦仕谦用力吸了口气，原本还没觉得饿的肚子顿时咕嚕嚕抗议起来。
    “哎呦，娘这是做啥好吃的了，闻著味儿就给我馋的不行了。”
    秦仕谦说著，三步並作两步地抢在秦愷峰前面进了门。
    他將今天打到的猎物放在仓房里，然后一头钻进屋，搓著手问：“娘，锅里燉的什么，这也太香了，把我肚子里的馋虫都勾出来了。”
    “燉的狍子肉，今晚敞开了吃！”
    周氏把狍子的头蹄下水加上那条五肉一起燉了满满一大锅。
    別说是这几个人吃了，再来几个都不在话下。
    秦仕谦等不及地掀开锅盖看了一眼。
    “嚯，燉了这么多呢?
    “娘，要不我把何家和小家都叫来一起吃晚饭？”
    秦仕谦提完这个建议之后立刻解释道：“主要是之前爹失踪，您病重那会儿，左邻右舍没少帮我和彤云。
    “咱家也没啥別的东西能谢人家的，我寻思今天既然煮了这么一大锅骨头和肉……”
    秦仕谦越说声音越小，最后还缩了缩脖子，生怕老娘会一巴掌拍死自己似的。
    周氏白了儿子一眼道：“这还用你说，我早就跟两家人说过了。
    “等咱家这边燉好了，他们就过来。”
    秦仕谦闻言立刻笑了，抬手挠挠自己的后脑勺。
    紧接著脑瓜顶就被周氏打了一巴掌。
    “哎呀，娘，你打我干什么。”
    “你这臭小子，別以为我看不出来，你刚才是不是小瞧我了？怕我不同意？
    “在你眼里，你娘就是那么不懂事的人？”
    “没有没有，我就是寻思咱家这会儿不是还有客人在么，怕再叫人过来不方便。”秦仕谦赶紧为自己辩解了一下，然后就一溜烟儿地跑进屋看闺女去了。
    “乖宝儿，爹回来了，想爹爹没有！”秦仕谦一边往里屋走一边说。
    他还看见闺女，说话的声音就先腻乎起来。
    结果一进屋才发现，就因为多跟周氏说了几句话，竟被老爷子给捷足先登了。
    参参此时已经被秦愷峰抱在怀里，被一根狗尾巴草逗得开心，正咧著小嘴儿笑呢！
    “哎呀，乖宝儿喜欢狗尾巴草啊？回头爹给你采一堆回来好不好。”
    看著闺女笑得开心，秦仕谦后悔不迭。
    刚才秦愷峰拔狗尾巴草的时候，他明明看见了。
    当时也没在意，怎么就没想到，是带回来哄孩子玩儿的呢！
    参参那双黑亮的大眼睛，一直跟著秦愷峰手里的狗尾巴草的方向转来转去，看起来格外灵动。
    冯大嫂坐在旁边看了半天，忍不住夸道：“这京城来的孩子，到底跟咱们本地的不一样。
    “我就没见过比参参眼神儿更灵活的孩子。”
    一旁的柱子听了这话，立刻凑过来，一下子躺在他娘的大腿上，两只眼珠子滴流乱转。
    冯大嫂正看参参看得入迷，冷不丁觉得腿上一沉。
    她下意识低头，刚巧看见儿子正在冲自己翻白眼儿。
    冯大嫂瞬间被嚇得手脚发麻，浑身无力。
    她一把搂住儿子，衝著章氏大喊：“章大夫，你，你快看看，我儿是不是又犯病了？“
    冯大嫂这一嗓子，把屋里屋外的人都给惊著了，全都飞快地围到她的身边。
    章氏伸手帮她扶著栓子，道：“嫂子，你赶紧先把孩子放下，让他平躺在炕上，我诊诊脉。”
    可此时冯大嫂手软脚软，根本使不上力气。
    周氏和冯大娘立刻凑过来上手帮忙。
    栓子这才发现不对，这是要干啥啊？
    “娘，你没看见我眼神儿也可灵活了么？栓子眨眨眼睛，让原本在眼眶里乱飞的眼仁儿归位，还一脸得意地冲冯大嫂邀功呢！
    看著儿子瞬间恢復的眼镜和正常的说话，冯大嫂先是鬆了口气，紧接著就高高扬起了巴掌。
    “小兔崽子，你差点儿把你娘给嚇死！”
    栓子没等到想要的夸奖，反倒被打得哇哇大哭。
    其他人这会儿也明白过来，原来是小孩子闹著玩儿。
    周氏和章氏赶紧劝著冯大嫂。
    “孩子还小，不懂事儿，你打他干啥。”
    “孩子现在都能跟你闹著玩儿了，就证明没啥大事了。
    “这可是值得庆祝的好事儿，高兴都来不及，你咋还打孩子呢！”
    听了周氏和章氏的话，冯大嫂刚才因惊嚇而起的怒意瞬间消散了大半。
    看著趴在炕沿儿上哇哇大哭的儿子，冯大嫂也觉得自己有点儿衝动了。
    哪怕儿子再淘气，也比之前叫都叫不醒强。
    不过冯大嫂这儿正打到一半，突然停手又觉得有些下不来台。
    好在周氏及时喊了声收拾收拾准备开饭。
    何老太太已经在何清泽的搀扶下进屋来了。
    余老太太也跟在小身后朝这边走过来。
    冯大嫂顺势给自己找了个台阶道：“今天有人在，先饶了你。
    “以后若是再敢这么嚇人，看我怎么收拾你！”
    冯大嫂说完，鬆开了按著儿子的手，抿抿鬢边的髮丝，转身出去帮忙端菜去了。
    不多时，冯大嫂就就跟周氏一起，一人一边抬著一个大盆进来放在了炕桌上。
    周氏拿著碗筷跟在后面道：“今天就这一个菜，大家別客气，隨便吃，不够的话锅里还有。
    “清泽，你多照顾照顾你奶奶，自己也使劲儿吃啊！”
    除了看不见的何老太太，其他三个人都被这一大盆连肉带骨头给惊呆了。
    听说这还不是全部，锅里还有的时候，更是说不出话来。
    半晌，何清泽才忍不住问：“秦奶奶，今天是什么好日子，怎么燉了这么多肉啊！”
    “吃肉还要挑日子？”周氏怕大家不好意思伸筷子，乾脆先一人一块肉，给客人们夹到碗里。
    全都是切成大块的五肉。
    不得不说，面对一大盆燉了一下午的骨头和肉，周氏还能一夹一个准儿，属实是不容易了。
    五肉早就被燉得酥烂，夹起来的的时候，上面的肉皮都颤巍巍的，闪著琥珀色的光泽。
    “大家快吃，锅里还有呢！”周氏说著，又给秦愷峰，秦仕谦和章氏各夹了一块肉。
    而章氏也稳准狠地夹起一块五肉，几乎同时地放进周氏的碗里。
    “娘，你做饭辛苦了，快吃吧！”
    冯大嫂见状抬起胳膊，用胳膊肘碰碰周氏，道：“你儿媳妇真是个知道疼人儿的！
    “跟我家儿媳妇有的一拼。”
    她一句话把两家儿媳妇都给夸了。
    此时大家碗里都有五肉了，於是谁也没有再顾著推让。
    当然，也是因为大家嘴里的口水正在疯狂往外冒，咽都咽不及。
    一张嘴说话，就很容易流出来。
    那样的话可就太丟人了。
    但大家也都不好意思做第一个吃肉的人，显得自己多馋似的。
    最后还是栓子先忍不住，低头在五肉上啊呜咬了一口。
    烂软的肥肉几乎入口即化，油脂的香气瞬间在口中炸开。
    冯家是村里的坐地户，日子过得自然比流放犯们要强多了。
    但日子过得也不宽裕，平日里虽说能吃饱，但是也没啥油水儿。
    偶尔有些肥肉也要留著炼油，剩下的油梭子再用来包包子或是炒菜。
    但即便是油梭子，也不是能经常吃到的东西。
    两三个月吃上一回，那都美得跟过年似的。
    栓子记得，自己上次结结实实吃到这么一大口肉，还是大年三十儿的时候。
    他整个人都快被香迷糊了。
    这种油脂香气给人带来的满足感，是其他任何食物都无法替代的。
    栓子狼吞虎咽地吃掉还有些弹牙的肉皮，紧接著又冲剩下的半块肉发起了衝锋。
    “你这孩子，脑袋都要钻碗里去了！”冯大嫂感觉有点丟人，“你不是会用筷子么？”
    “哎呀，小孩子爱怎么吃怎么吃，你快吃你的，不要管他。”周氏赶紧打圆场。
    屋里的气氛倒是被栓子带的轻鬆了几分。
    章氏適时道：“大家都尝尝吧，我娘做荤菜那可是一绝。
    “虽说这里没有京城那么多香料，但味道可是一点儿都不差。”
    听了周氏这话，大人们也终於不再绷著，纷纷开始动筷子。
    秦愷峰也许久没吃妻子做的燉肉了。
    以前在京城的时候，周氏的坛肉做的可是一绝。
    京城人吃东西讲究，都喜欢精致小巧。
    所以周氏特意找人定做了一整套拳头大小的罈子。
    每次每个罈子里就放一块五肉，加上各种香料调料，做出来的肉味儿简直可以说是绕樑三日。
    秦愷峰每次出征前后，都必须要吃这一口。
    出征在外的时候，除了妻子和儿孙，最心心念念的就是这个坛肉了。
    如今在这偏僻的小村子，自然找不到什么罈子、香料和调料，但周氏依旧有本事把肉燉得香软入味，一口吃下去简直唇齿留香。
    桌上此时已经没人说话了，大家全都沉浸在了这难以形容的美味之中。
    就连周氏这个做菜的人，往日做好之后，自己闻味儿都闻够了，那可是真的一口都吃不下去。
    但今天却也难得地胃口大开，一大块五肉竟被她吃了个乾净，还主动盛了一勺肉汤浇在了自己碗里的高粱米饭上。